Soc Dietista-Nutricionista per vocació, una apassionada de tot allò que té a veure amb l’alimentació humana i la seva relació, no només amb la salut, si no també amb el component hedònic que aquesta ens aporta a través dels sentits. Perquè… per què quedar-nos només amb una part (salut) quan podem tenir-ho tot (salut mentre gaudim)? Només cal saber com fer-ho i aquí és on la meva figura com a nutricionista entra en joc.
Quan cursava els meus estudis d’història de l’art, desmotivada perquè era una carrera que no s’ajustava al que jo realment tenia com a propòsit vital: dedicar-me professionalment a ajudar a les persones, vaig tenir una revelació. Em semblava increïble com els aliments podien impactar de manera tan directa (tant positiva com negativament) a la nostra salut i que aquesta es pogués utilitzar com a tractament per a la millora de símptomes o malalties concretes, com a factor preventiu d’emmalaltir i mortalitat o com a eina moduladora de l’energia i la recuperació muscular a l’esport. No vaig dubtar en deixar l’art per poder cursar els estudis universitaris de nutrició Humana i Dietètica a la Universitat de Barcelona.
I aquí estic, sentint-me molt afortunada de poder dedicar-me professionalment des de fa més de 10 anys a la meva passió: aconseguir que l’alimentació saludable dels meus pacients sigui un hàbit de vida i no un sacrifici que els encadena a restriccions, prohibicions i passar gana.
“Menjar és una necessitat,
però menjar de forma intel·ligent és un art”
